Nutrition

Whey Protein có thực sự quan trọng không?

 

Một số người tập thể dục thường xuyên sử dụng Whey Protein để cải thiện cơ bắp, thúc đẩy sự phát triển của khối cơ nạc, tăng sức đề kháng. Nhưng nó là gì và lợi ích của việc sử dụng nó là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu ở trong bài viết này nhé. 

  1. Whey Protein là gì?

 

 

Whey là một thành phần của sữa. Sữa được tạo thành từ các chất dinh dưỡng khác nhau bao gồm nước, vitamin, carbohydrate và hai loại protein: 80% là casein và 20% là whey.

 

Trong quá trình chế biến sữa để làm phô mai, váng sữa được tách ra khỏi casein (sữa đông) là kết quả của phản ứng enzyme. Thành phần whey được lọc để loại bỏ tất cả các thành phần không phải whey khác, sau đó nó được tinh chế và sấy khô để tạo ra thành một loại bột.

 

Nói tóm lại, Whey protein là một hỗn hợp các protein được tìm thấy trong phần chất lỏng thường bị loại bỏ được sản xuất trong quá trình sản xuất phô mai. Nó được tìm thấy trong sữa của gần như tất cả các loài động vật, bao gồm cả con người.

 

Whey protein giàu vitamin, khoáng chất, và cần thiết axit amin cần thiết cho sự tăng trưởng cơ bắp . Cùng với nhiều protein nhỏ khác,-lactalbumin và-lactalbumin là hai protein chính được tìm thấy trong váng sữa.

 

Whey protein được sử dụng để cải thiện các thành tích thể thao, như một chất bổ sung thực phẩm thay thế cho sữa. Whey protein cũng được sử dụng cho các tình trạng dị ứng protein, hen suyễn, cholesterol cao, béo phì và giảm cân, ngăn ngừa dị ứng ở trẻ sơ sinh, ung thư giai đoạn cuối và ung thư ruột kết.

 

Hiện trên thị trường đang bán rất nhiều loại whey protein khác nhau trong đó có sản phẩm Impact Whey Protein. Vậy Impact Whey Protein là gì? Đơn giản, đó là một sản phẩm được tạo ra trong quá trình sản xuất pho mát và sữa.

 

  1. Có mấy loại whey protein?

 

Có ba loại whey protein chính, bao gồm: whey protein cô đặc (WPC), whey protein cô lập (WPI) và whey protein hydrolyzate (WPH):

 

– Whey protein cô đặc – whey protein concentrate là gì?: nó chứa hàm lượng chất béo và carbohydrate thấp. Tỷ lệ protein trong Whey protein phụ thuộc vào mức độ cô đặc của nó.

– Whey protein cô lập – whey protein isolate là dòng protein có tốc độ hấp thu nhanh nhất, tinh khiết nhất hiện nay trên thị trường, thường là ít nhất 90% protein.

– Whey protein hydrolyzate – Whey protein hydrolyzate là một chất cô đặc hoặc cô lập trong đó một số liên kết amino đã bị phá vỡ do tiếp xúc với protein với nhiệt, axit hoặc enzyme. Nó không yêu cầu tiêu hóa nhiều như hai dạng whey protein khác.

 

Ngoài ra, whey protein thường được sử dụng trong các chất bổ sung protein y tế và sữa công thức cho trẻ em vì nó giúp cải thiện khả năng tiêu hóa và giảm khả năng gây dị ứng cực tốt.

 

  1. Whey Protein hoạt động như thế nào?

 

Whey protein là một chất bổ sung protein chất lượng cao cung cấp một lượng lớn axit amin nhanh chóng và dễ tiêu hóa. Whey protein thúc đẩy sự phát triển của cơ bắp do có sẵn các axit amin này, đó là các khối xây dựng của cơ. 

 

  1. Lợi ích sức khỏe của Whey Protein

 

Giúp tăng cơ và giảm cân

 

Trong một chế độ ăn kiêng hạn chế calo, cơ thể không sử dụng protein hiện có làm nhiên liệu. Chính vì thế, việc bổ sung whey protein sẽ cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết để duy trì khối lượng cơ bắp trong chế độ ăn kiêng này.

 

Các axit amin leucine là yếu tố thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp chính trong whey protein. Leucine chiếm 12% axit amin trong whey protein và nó hoạt động bằng cách kích thích tăng trưởng cơ bắp trong cơ thể.

 

Các bài tập như rèn luyện sức mạnh và tập thể dục cường độ cao sẽ nhanh chóng làm giảm đáng kể nồng độ của leucine trong cơ thể (lên đến 30%). Tiêu thụ leucine dưới dạng whey protein trước hoặc trong khi tập luyện chuyên sâu sẽ có tác dụng ngăn ngừa sự thoái hóa của protein cơ bắp. Ngoài ra, các axit amin trong whey protein cũng làm tăng sự phát triển cơ nạc sau khi tập thể dục.

 

Giúp giảm calo trong chế độ ăn kiêng

 

Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu hàng đầu trên thế giới cho thấy những người tiêu thụ whey protein trong chế độ ăn kiêng sẽ giảm được 500 calo cùng rất nhiều mỡ trong cơ thể, hơn thế nó còn giúp cơ bắp trở nên săn chắc hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lượng mỡ cao trong cơ thể.  

 

Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

 

Whey protein là prebiotic giúp cải thiện rối loạn đường ruột. Lactoferrin – một loại protein được tìm thấy trong váng sữa, đóng một vai trò quan trọng trong việc hấp thu sắt thông qua hệ thống tiêu hóa. Sắt rất quan trọng để mang oxy tới các tế bào hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu. 

 

Giúp giảm thèm ăn và chống đói

 

Chế độ ăn giàu protein sẽ tạo cho bạn cảm giác no sau bữa ăn bằng cách tăng nồng độ axit amin trong máu. Do hàm lượng leucine trong whey protein cao nên nó có tác dụng rất tốt trong việc chống đói và giảm thèm ăn. Tốt hơn nhiều khi so sánh nó với các chất bổ sung khác như casein và protein đậu nành. 

 

Uống whey protein 90 phút trước bữa ăn sẽ làm tăng hormone chịu trách nhiệm làm cho cơ thể chúng ta có cảm giác no. Ngoài ra, có nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng nhiều bệnh nhân béo phì đã giảm đáng kể lượng mỡ trong gan trong 4 tuần sau khi thêm whey protein vào chế độ ăn uống của họ.

 

Giúp điều trị bệnh tiểu đường loại 2

 

Trong tiểu đường loại 2, whey protein giúp làm giảm mức đường huyết trong cơ thể. Những người nào đang đấu tranh với việc duy trì mức đường thấp trong máu có thể tiêu thụ whey protein trước bữa ăn nhiều carbohydrate để giảm mức glucose sau bữa ăn.

 

Chống oxy hóa

 

Protein whey chứa một lượng lớn axit amin cysteine, được biết đến là tiền chất của glutathione – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được tạo ra bởi cơ thể. Glutathione chịu trách nhiệm cho nhiều lợi ích sức khỏe như khôi phục tổn thương tế bào và ngăn ngừa các bệnh như ung thư 

 

Chống ung thư

 

Các sản phẩm sữa ăn kiêng như whey protein có thể có tác dụng ức chế sự phát triển của nhiều khối u. Whey protein làm tăng tổng hợp glutathione trong các tế bào bình thường trong khi giảm mức glutathione trong các tế bào ung thư. Sử dụng whey protein cô đặc có thể giải quyết các tình trạng kháng các phương pháp điều trị ung thư.

 

Hạ huyết áp một cách tự nhiên

 

Trên thực tế, whey protein cô đặc có khả năng làm giảm huyết áp và mức cholesterol ở đàn ông khỏe mạnh và những người thừa cân. Nó chứa một peptide hoạt tính sinh học tự nhiên được gọi là lactokine, giúp điều trị huyết áp cao và cải thiện sức khỏe tim mạch. Các loại dược phẩm cao huyết áp thông thường có chứa một chất thay thế tổng hợp, nhưng mạnh hơn, thay thế cho lactokine. 

 

Có thể điều trị viêm

 

Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với tổn thương mô và mầm bệnh. Hệ thống miễn dịch có chức năng loại bỏ các tế bào bị thương và kích hoạt sửa chữa mô. Gan tạo ra protein phản ứng C ( CRP ) để đáp ứng với tình trạng viêm. Trong một phân tích tổng hợp cho thấy việc tiêu thụ whey protein có thể làm giảm nồng độ của CRP. Trong khi một nghiên cứu khác trên bệnh nhân cao tuổi (65-90) cho thấy whey protein cũng giúp làm giảm viêm rất tốt. 

 

Các bệnh có liên quan đến viêm mãn tính trong đường tiêu hóa và viêm loát đại tràng nên sử dụng whey protein để làm giảm viêm ruột và tổn thương niêm mạc ruột bằng cách tăng khả năng chống oxy hóa và vi khuẩn tốt

 

Giảm lượng cholesterol cao ở những người thừa cân

 

Cholesterol lipoprotein mật độ thấp hoặc cholesterol xấu là một yếu tốt chính gây ra bệnh tim, đau tim và đột quỵ. 

 

Bệnh nhân thừa cân bổ sung whey protein sẽ nhận thấy lượng cholesterol xấu giảm đáng kể. 

 

Cải thiện sức khỏe xương ở phụ nữ

 

Sau khi bước vào thời kỳ mãn kinh, xương của phụ nữ trở nên mỏng manh hơn do thay đổi nội tiết tố (estrogen thấp hơn). Các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc phụ nữ bổ sung whey protein sẽ giúp xương chắc khỏe và cứng cáp hơn.

 

  1. Tác dụng phụ của việc bổ sung Whey Protein

 

Hình thành sỏi thận

 

Quá nhiều protein trong chế độ ăn uống sẽ tạo ra một lượng lớn axit amin tác dụng lên thận, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.

 

Sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể bị phá vỡ do tính axit tăng lên từ chế độ ăn giàu protein. Khi máu có tính axit cao sẽ dẫn tới thận bị hỏng. Trái cây và rau quả rất tốt trong việc ngăn ngừa tác dụng phụ này và bạn nên được đưa chúng vào chế độ ăn giàu protein.

 

Mụn trứng cá

 

Yếu tố tăng trưởng giống Insulin-1 có trong whey protein làm tăng sản xuất bã nhờn, có liên quan đến mụn trứng cá và viêm gia

 

Bệnh Gout có thể tồi tệ hơn

 

Gout là một dạng viêm khớp gây ra các cơn đau cấp tính. Không có bằng chứng cho thấy tiêu thụ whey protein có thể gây ra bệnh gút, nhưng nó có thể làm tình trạng này tồi tệ hơn.

 

Whey protein có chứa một lượng nhỏ purine, một loại protein chịu trách nhiệm tạo ra axit uric. Thực phẩm có chứa chất Purine làm tăng nguy cơ tái phát các cơn đau của bệnh gout. 

 

  1. Liều dùng và thời gian tốt nhất để dùng whey protein

 

Nếu bạn đang tự hỏi rằng :”uống whey protein khi nàosử dụng whey protein như thế nào?” thì nó còn phụ thuộc vào mục tiêu của cá nhân, lối sống và lượng protein đã có trong chế độ ăn uống của họ.

 

– Khi nào nên uống whey protein: Whey protein có thể được tiêu thụ trong các khoảng thời gian khác với mục đích khác nhau, cụ thể: uống vào buổi sáng, uống trước khi luyện tập, trong khi luyện tập và trước khi đi ngủ. Các chuyên gia cũng khuyên rằng những ai đang sử dụng whey protein để hỗ trợ việc tập luyện, phục hồi cơ bắp thì nên uống nó trong vòng 1 giờ sau khi tập xong. 

 

– Liều lượng uống whey protein hợp lý nhất: Một người hay hoạt động mạnh hoặc chơi thể thao sẽ cần tiêu thụ một lượng lớn whey protein trong chế độ ăn uống của họ (0,68 – 1g / lb cơ thể). Lối sống ít hoạt động hơn sẽ cần ít protein hơn (0,36g / lb trọng lượng cơ thể). Đây là những chỉ số tối ưu nhất mà các nhà nghiên cứu đã xác nhận. Đàn ông nên ăn 56 – 91 gram protein mỗi ngày trong khi phụ nữ nên tiêu thụ 46 – 75 gram mỗi ngày 

 

Bổ sung whey protein một cách nhất quán trước khi tập luyện và / hoặc sau khi tập luyện đã được chứng minh là: Tăng hiệu suất vật lý, giảm thời gian phục hồi tập luyện, tăng kích thước cơ bắp, tăng sức mạnh. Tuy nhiên, nó cũng có những tác dụng phụ có thể nguy hiểm tới sức khỏe nếu như bạn không tiêu thụ đúng cách và đúng liều lượng. Chính vì thế, bạn cần phải xem xét kỹ khi tiêu thụ whey protein nhé. 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *