Giải đáp thắc mắc bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì
Nutrition

Giải đáp thắc mắc bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì

Bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì? Tui sẽ chia sẻ cùng bạn những món ăn phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường qua bài viết dưới đây nha!

Ăn nhiều rau xanh và trái cây

Người bị đường trong máu cao nên ăn gì? Hãy ăn nhiều rau xanh và trái cây hơn bạn nhé! Đó chính là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và các khoáng chất hoàn toàn tự nhiên, bổ dưỡng.

Không chỉ vậy, trong trái cây và rau xanh còn có chất chống oxy hóa, chất phytochemical với vai trò hỗ trợ khả năng miễn dịch của cơ thể.

Trong số các loại rau thì rau cải xanh, củ cải, cải xoăn được cho là thích hợp với người mắc bệnh tiểu đường nhất. Những loại rau này nhiều chất xơ, ít calo và carbohydrat.

Về trái cây, người bị tiểu đường cũng cần cẩn thận bởi không phải loại trái cây nào cũng nên ăn. Tiểu đường ăn gì tốt nhất? Hãy ăn các loại trái cây chứa ít đường, nhiều vị chua như cam, bưởi, táo, củ đậu…vv.

Đường trong trái cây là đường chậm nên cũng ít nguy hiểm với người bệnh tiểu đường. Khi ăn trái cây ở mức độ vừa phải, lượng đường trong máu sẽ được giữ ở mức ổn định và an toàn.

Chất đạm

Dù mắc bệnh tiểu đường hay không thì trong khẩu phần ăn hàng ngày của chúng ta không thể thiếu chất đạm. Đường huyết cao nên ăn gì? Hãy chọn cách nạp chất đạm thông qua thịt nạc. Trong thịt nạc có axit linoleic tổng hợp, một chất góp phần hỗ trợ chức năng chuyển hóa đường trong máu.

Chất béo tốt

Không phải chất béo nào cũng xấu. Có những loại chất béo tốt và cần thiết cho cơ thể con người. Đó là chất béo trong các loại hạt thiên nhiên, các loại dầu thực vật và quả bơ…vv.

Xem thêm: Dinh dưỡng về ngũ cốc

Chất béo tốt có khả năng giảm nồng độ cholesterol trong máu. Vì vậy, người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng những thực phẩm có chất béo tốt để hạn chế sử dụng  chất béo có nguồn gốc từ động vật.

Tui mách bạn nho nhỏ nè: nếu sử dụng dầu ô liu thì không nên nấu ở nhiệt độ cao đâu nha. Dầu ô liu khi làm nóng sẽ sinh ra nhiều chất độc hại lắm đó.

Giải đáp thắc mắc bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì
Người tiểu đường nên sử dụng đồ ăn có chất béo tốt

Ăn các loại thịt, cá thích hợp

Không phải loại thịt, cá nào cũng nên ăn khi bạn mắc bệnh tiểu đường. Bạn nên tránh ăn loại thịt, cá có nhiều mỡ.

Đặc biệt, khi chế biến thịt, cá thì nên hấp hoặc luộc thay vì chiên, rán, nướng để giảm thiểu tối đa lượng mỡ nạp vào cơ thể.

Trong số các loại thịt giàu chất đạm thì người bệnh tiểu đường nên chọn thịt bò. Thịt bò cung cấp Axit linoleic tổng hợp với chức năng chuyển hóa lượng đường trong máu.

Về cá thì nên ăn cá hồi, cá mòi, cá ngừ vì những loại cá này rất giàu Omega-3.

Người bị tiểu đường không nên ăn gì?

Các loại thực phẩm ngọt

Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì? Ăn nhiều đồ ngọt có bị tiểu đường không? Chắc chắn là phải kiêng thực phẩm ngọt rồi, nhất là những thực phẩm có vị ngọt nhân tạo. Hãy tránh xa các loại kẹo bánh, nước ngọt có gas, đường, mía…vv.

Tinh bột

Tinh bột là thực phẩm quen thuộc và không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của người Việt Nam. Tuy nhiên, người mắc bệnh tiểu đường tuyệt đối không nên ăn nhiều tinh bột. Tất cả những thực phẩm chứa nhiều tinh bột như cơm, bánh mì, bún, phở, mì ăn liền đều phải hạn chế một cách tối đa.  Người bị tiểu đường nên nạp tinh bột qua những loại ngũ cốc dinh dưỡng như gạo lứt, yến mạch…vv.

Đồ ăn có chứa nhiều chất béo bão hòa – trans, cholesterol

Cơ thể cần chất béo để có năng lượng hoạt động, tuy nhiên quá nhiều chất béo sẽ khiến chúng ta tăng cân và lượng đường huyết cũng tăng cao. Người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn các món có chất béo bão hòa & cholesterol. Những thực phẩm chứa nhiều chất béo xấu là kem, dừa, phô mai, bơ sữa, thịt mỡ, nội tạng động vật…vv.

Không nên ăn dầu ăn chiên nhiều lần, thực phẩm đóng hộp, đồ ăn đông lạnh, thức ăn nhanh, bánh ngọt, khoai chiên rán, pizza…vv.

Giải đáp thắc mắc bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì
Không nên ăn những đồ ăn quá nhiều dầu mỡ

Rượu bia

Không chỉ cần kiêng ăn mà người mắc tiểu đường còn cần kiêng uống nữa đấy. Các loại đồ uống có cồn quả thật là kẻ thù của người bị tiểu đường. Việc uống nhiều rượu bia sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh tới mức không thể kiểm soát.

Không chỉ vậy, rượu bia cũng gây ảnh hưởng xấu đến dạ dày cũng như tinh thần của con người. Bạn cần hạn chế việc sử dụng những đồ uống này.

Sữa

Nhiều người cho rằng sữa rất bổ dưỡng và người tiểu đường nên uống sữa để đảm bảo sức khỏe. Suy nghĩ này quả thật sai lầm. Thực ra sữa có nhiều chất béo lắm đấy. Chất béo trong sữa có khả năng giảm đề kháng isulin. Điều này cực kỳ có hại cho bệnh nhân tiểu đường.

Nếu bệnh nhân tiểu đường vẫn muốn uống sữa, hãy chọn các loại sữa tách béo, sữa không đường. Nên thay thế sữa động vật bằng sữa thực vật như sữa mè đen, sữa gạo lứt…vv.

 Trái cây khô

Trái cây khô cung cấp nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng thật đấy nhưng nó không phù hợp với người bị tiểu đường chút nào. Lý do là bởi trong trái cây khô có rất nhiều đường nên cần hạn chế sử dụng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *