Nutrition

Thực phẩm giàu Vitamin và khoáng chất mà bạn nên biết

Vitamin và các khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể con người. Chúng giúp con người trở nên khỏe mạnh và hoạt động tích cực hơn. Hãy tìm hiểu những thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất  qua bài viết dưới đây nhé!

Công dụng của những loại Vitamin nổi tiếng

Vitamin A

Bạn biết không? Vitamin A có một tên gọi khác là retinol. Vitamin A mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể con người đấy! Ví dụ như bổ sung sức khỏe mắt, phòng chống nhiễm khuẩn, tăng cường miễn dịch….nè. Nếu không bổ sung vitamin A đủ cho cơ thể, bạn có thể phải đối mặt với các vấn đề về xương đấy.

Vitamin B1

Vitamin B1 có tác dụng gì? Vitamin B1 có công dụng hỗ trợ các loại vitamin thuộc nhóm B khác. Năng lượng trong cơ thể của bạn sẽ được giải phóng nhờ vitamin B1. Nhưng mà lưu ý nè, vitamin B1 không được tích trữ trong cơ thể nên tình trạng thiếu hụt loại vitamin này rất dễ xảy ra. Do đó, bạn cần thường xuyên bổ sung những thực phẩm giàu vitamin B.

Vitamin B2

Vitamin B2 rất có lợi cho hệ thần kính, mắt và da của con người. Đặc biệt, loại vitamin này còn giúp cơ thể giải phóng năng lượng rất tốt đó nha!

Vitamin B6

Vitamin B6 sẽ giúp cơ thể tích trữ năng lượng thu nạp từ chất đạm và carbohydrate trong thức ăn. Tui còn được biết là vitamin B6 còn có khả năng tạo hemoglobin trong các tế bào máu đỏ. Chất này rất quan trọng trong việc chuyển oxy đi khắp cơ thể con người đấy!

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là chỉ nên nạp vào cơ thể lượng vitamin B6 vừa đủ vì nếu nạp quá nhiều vitamin B6 thì chân, tay có thể sẽ mất cảm giác do mắc chứng thần kinh ngoại biên.

Vậy là bạn đã nắm được vitamin B6 có tác dụng gì rồi đó!

Vitamin B12

Vitamin B12 là một trong những loại vitamin quan trọng nhất đối với cơ thể con người. Loại vitamin này giúp cơ thể bảo vệ các tế bào máu đỏ, hỗ trợ hoạt động của hệ thống thần kinh, sản xuất axit folic.

Do đó, nếu không nạp đủ vitamin B12 cho cơ thể, tình trạng thiếu máu rất dễ xảy ra gây nguy hiểm cho chúng ta.

Vitamin C

Theo tui tìm hiểu thì Vitamin C có công dụng hỗ trợ tế bào khỏe mạnh, thúc đẩy quá trình lành của vết thương, duy trì các mô liên kết.

Loại vitamin này cũng rất cần thiết cho xương, nếu thiếu vitamin C thì dễ bị còi xương. Vitamin C còn có lợi cho làn da của bạn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng dưới 1.000 mg vitamin C mỗi ngày. Dùng quá nhiều vitamin C sẽ khiến bạn bị đầy hơi, tiêu chảy hoặc đau bụng dữ dội. Vì vậy, bạn cần cân nhắc kĩ khi sử dụng thực phẩm giàu vitamin C kẻo lợi bất cập hại đó nha!

Vitamin D

Vitamin D ảnh hưởng nhiều đến xương của trẻ em và người lớn. Người lớn nếu thiếu vitamin D trong thời gian dài thì sẽ bị loãng xương. Đối với trẻ em thì dễ mắc bệnh còi xương và biến dạng xương khá nguy hiểm. Do đó đừng bỏ qua loại vitamin tuyệt vời này bạn nhé!

Vitamin E

Vitamin E có khả năng chống oxy hóa, dưỡng da tối ưu, bảo vệ mắt và màng tế bảo, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Với vitamin E bạn chỉ nên nạp vào cơ thể ít hơn 540 mg mỗi ngày nhằm phòng tránh các tác dụng phụ.

Những thực phẩm giàu Vitamin và khoáng chất

Nếu bạn đang thắc mắc vitamin D có trong thực phẩm nào, câu trả lời chính là cá hồi và cá ngừ đóng hộp. Đây là những nguồn cung cấp cá hồi rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Bạn chỉ cần ăn 95g cá hồi là đủ lượng vitamin D của một ngày luôn. Ngoài ra, cá hồi còn cung cấp protein và chất béo omega-3. Đây là những dưỡng chất cực kì có lợi cho tim của bạn.

Đối với cá ngừ, mỗi 90g sẽ đáp ứng được 50% lượng vitamin D nhu cầu hằng ngày. Ăn vừa đủ lượng cá sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh.

Ngoài ra, nếu không thích hải sản, bạn có thể chọn ngũ cốc ăn liền để bổ sung vitamin D.

Măng tây cũng là thực phẩm bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Thực phẩm này cung cấp rất nhiều dưỡng chất như magiê, vitamin B6, C, K, và E, canxi, kẽm, protein, chất xơ, sắt, đồng và kali.

Vậy vitamin A có trong thực phẩm nào? Câu trả lời chính là các loại cá, trứng và nội tạng động vật. Ngoài ra, những loại rau có lá màu xanh thẫm, các loại quả có màu sắc vàng cũng chứa dưỡng chất tiền vitamin A.

Đối với vitamin nhóm B, ta có thể tìm thấy chúng trong các loại thịt. Đồng thời chúng cũng xuất hiện trong các món ăn thực vật như gạo, đậu đỗ…vv. Khi chế biến các món ăn có vitamin B, bạn cũng cần hết sức chú ý bởi loại vitamin này dễ bị tan trong nước và phân hủy bởi nhiệt.

Mách nhỏ bạn nè: các loại rau quả tươi thường mang lại vitamin C cho cơ thể. Ví dụ như: rau cải, rau muống, rau ngót, rau mồng tơi, các loại rau thơm…

Tương tự như vitamin B, vitamin C cũng cần được nấu thật cẩn thận vì nó dễ tan trong nước, dễ phân hủy bởi nhiệt độ cao.

Đối với các loại rau có vitamin C, bạn cần đun sôi nước trước khi thả rau vào. Sau khi nấu xong thì nên ăn ngay để tránh hao hụt vitamin C.

Lưu ý đặc biệt khi rửa rau đó là phải rửa thật nhiều lần bằng nước sạch.  Nên ngâm rau khoảng 10-15 phút, sau đó xả rửa trực tiếp dưới vòi nước sạch để hạn chế thuốc trừ sâu. 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *